وصفة لتحضير الكراتان بالبدنجان( المسئعة)
المقادير
500غ من البدنجان
250غ من البصل
250غ من الكفتة اي اللحم المفروم
ملح
ابزار
سكنجبير
كمون
ملون اصطناعي اي خرقوم بالدريجة المغربية
صوص بيشاميل
-نصف لتر حليب
-2معالق من الطحين
-2معالق من الزبدة
-ملح ابزار
فروماج كرير
الطريقة
قومي بتقطيع البدنجال غلى شكل طولى .ثم قومي بقليه تم ضعيه فوق ورق نضيف لكي يمتص الزيت
بعد ذالك قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة .تم قومي بتحميره في مقلات مع ملعقة من الزيت .ملح ابزار كمون سكنجبير ملون اصطناعي و بعد ذالك اضيفي اللحم المفروم مع مع التحريك حتى تطهى اللحم جيدا.
قومي سيدتي باخد صنية خاصة للكراتان مدهونة ضعي بها طبقة من البدنجال المقلي تم طبقة من الكفتة تم طبقة اخرى من البدنجال حتى تكتمل المقادير تم اسقيها بالصوص بيشاميل تم الفروماج كريير مت ادخليها الى فرن معتدل الحرارة حتى تتحمر
-طريقة عمل البيشاميل
قومي سيدتي بتدويب الزبدة تم اضيفي الطحين مع التحريك بملعقة خشبية تم اضيفي الحليب قليلا قليلا ملح و ابزار حتى يعقد الخليط
بالهنى و الشفى ان شاء الرحمان الرحيم
المقادير
500غ من البدنجان
250غ من البصل
250غ من الكفتة اي اللحم المفروم
ملح
ابزار
سكنجبير
كمون
ملون اصطناعي اي خرقوم بالدريجة المغربية
صوص بيشاميل
-نصف لتر حليب
-2معالق من الطحين
-2معالق من الزبدة
-ملح ابزار
فروماج كرير
الطريقة
قومي بتقطيع البدنجال غلى شكل طولى .ثم قومي بقليه تم ضعيه فوق ورق نضيف لكي يمتص الزيت
بعد ذالك قومي بتقطيع البصل قطع صغيرة .تم قومي بتحميره في مقلات مع ملعقة من الزيت .ملح ابزار كمون سكنجبير ملون اصطناعي و بعد ذالك اضيفي اللحم المفروم مع مع التحريك حتى تطهى اللحم جيدا.
قومي سيدتي باخد صنية خاصة للكراتان مدهونة ضعي بها طبقة من البدنجال المقلي تم طبقة من الكفتة تم طبقة اخرى من البدنجال حتى تكتمل المقادير تم اسقيها بالصوص بيشاميل تم الفروماج كريير مت ادخليها الى فرن معتدل الحرارة حتى تتحمر
-طريقة عمل البيشاميل
قومي سيدتي بتدويب الزبدة تم اضيفي الطحين مع التحريك بملعقة خشبية تم اضيفي الحليب قليلا قليلا ملح و ابزار حتى يعقد الخليط
بالهنى و الشفى ان شاء الرحمان الرحيم
عدل سابقا من قبل elhaouzim في السبت 30 مايو 2009, 09:13 عدل 1 مرات (السبب : الكراتان بالبدنجان أو المسأعة)
